Acto “2ª Sesión de cocina saludable y sostenible” A través de la elaboración de unas recetas básicas (que todos podemos hacer), se pretende propiciar la participación crítica de los consumidores insistiendo en la sostenibilidad como principio del consumo alimentario responsable. Además un experto en obsolescencia programada nos dará las claves para poder erradicarla y fomentar el diseño, la fabricación y el uso de productos que sean eficientes en el uso de recursos, duraderos, reparables, reutilizables y actualizables. En definitiva, contra el consumo irracional y manipulado y por un consumo responsable, como ADICAE ha defendido desde su fundación. Los principales temas que se expondrán serán: - Impacto del sistema alimentario: riesgos sanitarios, empobrecimiento de los territorios y destrucción de empleos, degradación del ambiente, desaparición de la diversidad cultural y alimentaria, entre otros. ¿Los consumidores tiene influencia en todas las fases de la cadena de valor agroalimentaria? - Comercialización de alimentos local, justa y/o colectiva. ¿Cuál es la trazabilidad de los productos, cómo se compra en los mercados, cómo se cocina? - Las políticas estéticas y de precio del mercado alimentario son una causa de las pérdidas y el despilfarro alimentario. - Los chefs como agentes de cambio. Los cocineros sostenibles ¿su referencia en la gastronomía será copiado por otros? ¿La visibilidad social de los chefs permite embellecer la cocina desde otros parámetros que no sean tan estéticos, más bien críticos? - Informar y formar sobre la obsolescencia programada en los bienes de consumo, a favor de un consumo consciente y crítico. Puedes inscribirte haciendo click en este formulario: https://cutt.ly/SgwAO5y PINCHA AQUÍ